Selon un communiqué de presse publié par Groupe Logis Hôtels en janvier 2026, l’acteur de l’hôtellerie et restauration clôture l’année 2025 avec une performance record pour la septième année consécutive avec un chiffre d’affaires de 309 M€, en hausse de 16 % par rapport à 2024. Le groupe rassemble un portefeuille de sept marques couvrant tous les segments de marché, du premium à l’économique, avec plus de 2.000 établissements dans neuf pays.
Cette croissance s’accompagne d’investissements stratégiques, notamment l’acquisition de Teritoria en septembre 2025, qui permet au groupe de renforcer sa position d’acteur de premier plan en France avec plus de 1.700 établissements, représentant 45 % des restaurants d’hôtels sur le territoire national. Pour 2026, le groupe identifie deux leviers de développement prioritaires : la restructuration du modèle économique de la restauration et l’élargissement de l’offre dédiée au voyage d’affaires.
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Restauration : rentabilité et environnement
Selon un bilan carbone réalisé en interne, 43 % de l’empreinte du Groupe Logis Hôtels provient de l’alimentation. Face à ce constat, le groupe a lancé l’indicateur Act-Eco Restaurant, déjà adopté par plus de la moitié de son réseau. Cette mesure de progrès s’appuie sur six axes clés, dont l’approvisionnement responsable, la gestion des déchets et la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie.
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Les attentes des clients permettent une telle évolution puisque, selon le credo du groupe, elles évoluent vers des menus sains, locaux et flexibles, accompagnés d’une expérience différenciante. La durabilité et la responsabilité sociale passent par la réduction du gaspillage alimentaire et un sourcing local, tandis que le positionnement stratégique implique une différenciation face aux nouveaux formats comme les dark kitchens (les livraisons à domicile) ou le fast-casual (segment hybride entre le fast-food et la restauration traditionnelle, type « Big Fernand »).
Et cette stratégie s’inscrit en outre dans un modèle économique cohérent. A ce titre, le groupe met à disposition des restaurateurs un accompagnement destiné à optimiser leur performance et assurer la pérennité de leur établissement. Or, les enjeux identifiés pour 2026 concernent la maîtrise de la rentabilité, qui nécessite l’optimisation des achats, des stocks, des portions et de la gestion du personnel, tout en ajustant les prix de manière stratégique.
La « Soirée étape » en forte progression
Le Groupe Logis Hôtels poursuit son engagement en faveur de l’autonomie des entrepreneurs hôteliers-restaurateurs face à la domination des plateformes de réservation en ligne. Le segment corporate, identifié comme moteur de croissance, affiche une progression de 23 % des packages « Soirée Étape », fruit d’une stratégie sur un lissage de l’activité sur toute l’année.
La stratégie de vente directe s’appuie également sur le programme de fidélité ETIK, qui propose 5,5 % de cashback et a généré 107 M€ de chiffre d’affaires, en hausse de 8%. Le programme fédère aujourd’hui plus de 700.000 membres. « Lorsqu’elles organisent des voyages d’affaires ou des événements, les entreprises recherchent un équilibre exigeant entre responsabilité environnementale et rigueur économique », ajoute Karim Soleilhavoup.
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